12/6/12

Ensalada campera

Ccon esta receta participo en el concurso de ensaladas del blog de Debora.
Espero que os guste, aunque es muy probable que todos la conozcáis, va muy bien para la época en la que estamos, que tenemos calorcito y apetecen ensaladas de cualquier cosa . . .



Ingredientes:


3 - 4 patatas peladas y troceadas
2 latas pequeñas de atún
1 tomate grandecito
1 pimiento verde
1 cebolleta
aceitunas
1- 2 huevos duros
aceite
vinagre
sal

En primer lugar cocemos las patatas troceadas.

Dejamos enfriar las patatas y mientras vamos partiendo la cebolleta y el pimiento en juliana.

Partimos el tomate en trozos, añadimos las patatas, la cebolleta y el pimiento, las aceitunas, el atún y aliñamos con una salsa vinagreta.

Cuando ya están todos los imgredientes mezclados ponemos el huevo duro partido en rodajas y listo!.

Espero que os guste.

4/6/12

Boquerones en vinagre

Después de unos días sin publicar, y no por falta de ganas si no por falta de tiempo os traigo una receta perfecta para el aperitivo.



Ingredientes:

500 gr. de boquerones limpios, sin espinas y separados en dos.
500ml. de agua
250ml. de vinagre
2 cucharadas soperas de sal
ajo
perejil
aceite de oliva

En primer lugar y cuando tengamos los boquerones abiertos en dos, los lavamos bien en agua fría.

Los ponemos con el agua, el vinagre, la sal, dos o tres dientes de ajo machacados, y dejamos reposar toda la noche (de 8 a 12 horas).

Cuando estos se hayan curado el tiempo suficiente, los escurrimos bien y vamos colocándolos en un tupper bien estirados haciendo tandas. Cuando tengamos una tanda completa le ponemos ajo bien picado y perejil, y ponemos la siguiente tanda, así hasta acabar .

Cuando estén colocados en tandas con el perejil y el ajo, los cubrimos totalmente de aceite de oliva.

La finalidad de haberlos puesto en un tupper es para poder congelarlos, y esto es muy importante, para evitar sufrir algún tipo de reacción alérgica por Anisakis. Hay que tenerlos congelados un mínimo de 72 h. para asegurarnos de que el parásito se ha destruído totalmente.

Yo los congelo en el aceite porque los protege de la congelación y para mi gusto quedan mejor, ya que no pierden ninguna propiedad y no quedan resecos por el efecto de la congelación.

Cuando haya pasado el tiempo mínimo para la eliminación del parásito, podemos descongelar y sólo tendremos que servirlos con el acompañamiento que más nos guste.


Espero que os hayan gustado, que los disfrutéis. . .





3/6/12

Tarta pistola

En esta ocasión os enseño la última tarta que he hecho, y que era un encargo muy especial, pues era para mi hijo, aunque a mí me hubiera gustado otra temática la tarta era para él, y tenía que ser algo que le gustara y le hiciera ilusión, así que a petición suya le hice esta tarta-pistola.
Le encantó, y yo para ser la primera que hago en 3D he quedado bastante contenta con el resultado la verdad.






Espero que os guste.